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急遽開催!
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    ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼよりイタリアを代表するピノノアールの作り手『テヌータ・マッツォリーノ』がブラヴーラに!! 今回、お出しするワインはイタリア固有のいわゆる土着品種ではなく国際品種と呼ばれる世界中で栽培、醸造されている品種を使ったものです。 シャルドネ100%の泡と白2種、ピノノアール100%の赤2種の計5アイテム。 『だったら料理もイタリアに固執しなくていいじゃん』と思った時に頭に浮かんだのが彼。 大阪南部、岸和田の名店『ボンヴィラージュオゼ』の西山晋シェフ。以前にチルコロに登場しましたがその味、ボリューム、そして演出で好評を得た料理人です。 ソムリエの資格も持つ彼に井口&ミコの知恵も加え、3人合わせて『文殊の知恵』で仕上げていきます。 この機会をお楽しみに、ぜひ!! 絶対に楽しいよ〜〜 日時:2016年10月11日(火) 19:30〜 料金:8,500円(税込) 定員:20名様
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    初歩の初歩 ワインレッスン
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      ◆これからワインを知りたい。
      ◆ワインに興味があるけどどこで知れるの?
      ◆ワインって難しいんでしょう?
      ◆ワインは飲んでるけど、教えてもらった事がないから、教えて欲しいな。


      と、思っている皆様にご参加して頂きたいのはこの会です。
      タイトル通り、ワインを少し理解したかの様な気持ちになれると思います。

      ワインは難しくありませんが、
      とても奥深く、知れば知るほどその魅力にメロメロです。
      そんなワインをゆっくり少しづつ皆で楽しく知っていきたいと思ってます。

      更には、ワインって敷居が高そう…とお思いの方にも気軽にご参加頂けます様に、参加費はワイン2種類とブラヴーラ ソムリエール 湯浅 美保(通称ミコ)のセミナーが付いて2500円です。

      しゃべり場の様な雰囲気で緊張せず、和気あいあいとお過ごし頂ければと思います。
      【勉強になった!】ではなく、【色々知ることが出来たし、めっちゃ楽しかった〜】と、帰っていく姿を嬉しく思っております。


      終了時刻の17:00になり、もっと飲みたい、何か食べたい!という方は、そのまま追加のお食事とワインをご注文いただけます。


      日時:9月24日(土) 15:30〜17:00
      会費:2500(ワイン2種類 +セミナー)
      持ち物:ワインを知りたい!という気持ち。筆記用具は、あれば便利という程度。

      お誘い合わせも大歓迎です^ ^

      ※開催5日前から、キャンセルの場合、全額頂戴いたします。ご理解くださいませ。

      最低催行人数5名です。
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      テヌーテ ルビーノ社
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        テヌーテ ルビーノ社 のワイン。

        ススマニェッロって、葡萄品種、

        中々覚えれない、でも美味しいって話を繰り返しつつ、

        日曜営業は、幕を閉じました???

        参加された皆様ありがとうございました。

        では、また明日以降に。
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        ブラヴーラ イタリアツアー!
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          えーー、

          と、いうわけで、(どういうわけだ)

          【ブラヴーラの2人と行く 北イタリアツアー】

          一緒に行きませんか?

          11月中旬から、おおよそ一週間ほど。

          イタリアに行った事ない方はこの機会にご一緒に(^_^)

          行った事ある方も楽しめる普段のツアーとは一味違う旅行になるはずです。

          では、受付を開始致します。
          半数以上が埋まってきております。
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          昨日は
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            カンサイタリーでした。

            東日本大震災のチャリティーイベントで、
            20州のワインとお料理を楽しむ事が出来るイベント。

            店長井口は会場内撮影をずっとしておりました。


            私はモリーゼブースを担当。
            チーズプロフェッショナルの飯田歩さんと。

            スカモルツァアッフミカータを焼いて、トロッとしたらバケットの上に!




            美味しいです。
            二時間で完売しました。
            ありがとうございます。



            ワインは2種でしたが、
            トレッビアーノから出来た白ワインと、

            ティンティリアから出来た赤ワイン。


            みなさま、知らないながらに美味しいと驚いておりました^ - ^





            ちょろっと、違うブースもパシャり。

            グラス700脚の洗いと拭きあげを手伝ってくれたトラトッリア ニコさん激写!


            私は、その後は
            ジェラートブースへ。
            知らない方が多かったんですね、ジェラートがあることを。


            お会いしました皆様、

            関係者の皆様ありがとうございました(*^_^*)


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            今週、日曜日の
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              涼しくなってきましたね。
              もうすぐ、私が大好きな空気の香りがする時期が来ます。

              年々、この香りがする時期が早くなってきているんですけどね。

              さて今週末に迫ってきた9月4日(日)は【カンサイタリー】。

              井口店長は、【会場内のどこか】に、
              私ミコは、【モリーゼ州】のブースをお手伝いしております。

              モリーゼ州のお料理は、前回同様
              チーズプロフェッショナル の 飯田 歩さん。
              アユさんはシュヴァリエの称号もお持ちです。チーズとワインを楽しんで頂けると嬉しいです。

              では、当日お会いできる事を楽しみにしております。

              チケットは、ブラヴーラでまだ購入可能です。

              では、いつもの様にブラヴーラは今日も通常営業です。
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              昨日のお休みに、、
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                昨日のお休みは、早朝から予定をこなし、パタパタと空いた時間にようやく行けました。8月5日までだったので、ギリギリセーフ。

                2017年は、レオナルド・ダ・ヴィンチの映画が公開予定らしい。大阪で公開あればいいなぁ。

                かなり詳しく建造物や、絵画や彫刻の説明をしてくれる映画。そんな意味があったんや!!と、驚かされることばかり。

                そして、ワインレッスン初歩の初歩編にご参加頂きました皆様ありがとうございます(^_^*)。

                次回は、【8月27日】開催決定^^
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                ビックリマーク
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                  画像は、ラツィオ IGP レ ムッフェ

                  11月頃、貴腐菌が付き始めてから収穫される甘口のワイン。昨日、こちらのワインは、いちじくを使ったケーキとご一緒に召し上がって頂きました。

                  このワイン、ブラヴーラで楽しむ事ができます。

                  エスト!
                  エスト!!
                  エスト!!!

                  を手がける
                  【アンティーカ カンティーナ レオナルディ社】は、

                  エスト!
                  エスト!!
                  エスト!!!
                  は、もちろんのこと、

                  そのワインだけでない事を知る事が出来た昨晩でした。

                  そして、
                  【アンティーカ カンティーナ レオナルディ社】
                  リッカルド氏と、エマヌエーレさんをお招きしての会にご参加頂いた皆さま、ありがとうございました(^_^)

                  今回、お料理までご用意して頂いた(株)MONACAの増永さん、
                  分かりやすい通訳のキアラさんありがとうございました。

                  このワイン買えるの?と、昨日のお客様から、聞かれました。ネット販売もされておられる様ですので(株)MONACAさんの、http://web-monaca.com ホームページを貼り付けておきますね。




                  さ、5月最終日、頑張ります^ - ^
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                  明日の打ち合わせ
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                    にちようび。

                    頭の中で、JITTERIN'JINNのにちようびの歌詞が浮かぶ。

                    とある方と明日、月曜日の夜のメーカーズディナーの最終打ち合わせ。

                    ご予約の皆さま、お楽しみに(^_^)

                    おかげさまでほぼ満席となり、締め切りました。

                    さ!やりますよ。
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                    今日は
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                      ブラヴーラは、

                      15:00からオープンしております。

                      お料理は品切れる場合もございますが、

                      飲むだけの方も、どうぞお立ち寄り下さい(*^_^*)

                      今日は、北船場茶論。
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